自宅で桜を楽しもう
2015.04.15
 こんにちは。管理栄養士の安達友紀です。4月も半ばとなり、綺麗に咲いていた桜も、あっという間に散ってしまいましたが、皆さんはお花見には行かれましたでしょうか。
 桜をもう少し楽しみたかったという方…ご自宅で、桜を使ったお料理に挑戦してはいかがですか。
 最近は、お菓子やパンに混ぜ込んで使う、桜パウダーや、お料理にも応用できる、桜の塩漬けが市販されています。また、インターネットのレシピサイトなどを見てみると、それらを使ったレシピが数多く掲載されています。
 お休みの日、お友達やお子様と一緒に春を楽しんでみませんか。


*桜ごはんの作り方 (3合分)
材料
うるち米 400g、桜の塩漬け 12.6g、昆布 4g、酒 3ml、食紅 少々、水 480ml

作り方
? 米を洗い、水気を切っておく。桜の塩漬けは半量を塩抜きし、刻む。昆布を水に浸し、だしをとる。
? 炊飯器に米とだし汁を加え、塩抜きしていない桜の塩漬け、酒、水で溶いた食紅を入れ、炊く。
? ?で塩抜きした桜の塩漬けを混ぜこみ、お椀によそう。

参考 http://www.zengakuei.or.jp/gyoji/04miyagi/miyagi1.html