腸を元気にしよう!!
2015.05.12
 こんにちは。管理栄養士の安達友紀です。5月18日、何の日かご存知ですか。
正解は、ファイバー(食物繊維)の日だそうです。ゴロ合わせですが…
日本人の食事摂取基準2015年版によると、成人男性に必要な食物繊維の量は、1日あたり20g(女性は18g)です。キャベツに換算すると、約1玉分になります。
 食物繊維の働きとしては、脂肪や糖の吸収を穏やかにする働きや、便秘を予防、改善する働き、腸内細菌のエサとなり、腸内環境を改善する働きなどがあります。
 5月13日(ヨーグルトの日)と合わせて、5月は腸を元気にしましょう!

*水切りヨーグルトでレアチーズケーキ 
材料
ヨーグルト 400g、☆砂糖 60g、☆生クリーム 200g、☆レモン汁 大さじ2杯、粉ゼラチン 10g、ビスケット 10枚、バター 40g

作り方
? ボウルの上に、ペーパータオルを敷いたザルを重ねる。プレーンヨーグルトをのせ、1晩置いておく。
? ビスケットを粉々に砕く。バターをレンジで10秒加熱し溶かし、混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた型に敷き詰める
? 大さじ6杯の水にゼラチンを入れふやかしておく。ふやけたらレンジで30秒加熱し、溶かす
? ?のヨーグルトに☆の材料を上から順に入れよく混ぜた後、?のゼラチンを混ぜ入れる。?の上に流し入れ冷蔵庫で3時間冷やすと出来上がり

レシピ参考
http://cookpad.com/recipe/1531826
http://www.megumi-yg.com/cooking/creasing01.html