あけましておめでとうございます。管理栄養士の杉浦友紀です。今年も毎月投稿させていただきますので、よろしくお願いします。

　お正月が過ぎ、ご自宅にお餅がたくさん余っている…という方は多いのではないでしょうか。今月は、お餅を使ったレシピを紹介させていただきます。

★切り餅でつくるおかき
材料
切り餅（５枚）、塩（大さじ１杯）、さとう（小さじ１．５杯）、サラダ油（適量）
作り方
1.切り餅は半分の薄さに切り、約1.5cm四方に切る。
2.切ったお餅をザルなどにならべ、5〜7日程度乾燥させる。（できれば寒風にさらして）
3.サラダ油を鍋に熱し、2のお餅を揚げる。（温度が高いと焦げてしまうため、低温でじっくりと。）
4.キッチンペーパーなどで油を切り、塩とさとうで味付けする。（袋にいれて振ると良い）

参考　http://cookpad.com/recipe/494630

★早い♪簡単♪レンジでおもちグラタン
材料
切り餅（2〜3個）、玉ねぎ（1/2個）、ベーコン（2〜3枚）、醤油（少々）、黒胡椒（少々）、とろけるチーズ（適量）
作り方
1.耐熱皿にスライスした玉ねぎを並べる。その上に、スライスしたベーコンを乗せる。
2.お餅を食べやすい大きさにカットし、1の上に並べる。醤油を回しかけ、黒胡椒をふる。
3.とろけるチーズをのせ、ふんわりラップをかける。ラップに小さな穴を複数あけ、電子レンジにかける（500Wの場合2分30秒〜3分くらい）

参考　http://cookpad.com/recipe/1325115